中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉、狗肉、牛(niu)肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧(jie)、海參、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。

2、植物性滋補品

紅參(can)、別直參(can)、杜仲、山(shan)藥、西洋參(can)、胡(hu)桃(tao)仁、龍眼肉、銀耳(er)、當(dang)歸(gui)、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參(can)、白術、菟(tu)絲(si)子、黑豆(dou)、芝麻(ma)等。其中胡(hu)桃(tao)仁、龍眼肉、銀耳(er)，既是補(bu)(bu)益食品，又是藥補(bu)(bu)之品，補(bu)(bu)力甚(shen)佳。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

3、有效營養品

（1）牛奶

奶制品不但(dan)是提供鈣元素的(de)好食品，而且它含大量的(de)蛋白質，維他命(包(bao)括維他命D)和礦物質。這些(xie)元素都是對抗骨(gu)(gu)質疏松癥的(de)關鍵元素。營(ying)養專家建議大家每(mei)天(tian)(tian)要攝入3份量的(de)低(di)脂奶制品，同時(shi)還(huan)建議每(mei)天(tian)(tian)做承重活動訓練，可(ke)以(yi)強(qiang)健骨(gu)(gu)骼(ge)。除了(le)幫助你(ni)強(qiang)健骨(gu)(gu)骼(ge)外，奶制品還(huan)可(ke)能(neng)會幫助你(ni)減肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜(mi)是(shi)(shi)(shi)很適合老(lao)(lao)年人生理需要(yao)的營養珍(zhen)品(pin)，國外早就(jiu)(jiu)有研究表(biao)(biao)明(ming)：隨(sui)著年齡的增長，人體(ti)對葡(pu)萄糖的利用率顯(xian)著降低，而對果糖的利用率則(ze)變化不(bu)大。這(zhe)表(biao)(biao)明(ming)果糖和(he)含果糖的產(chan)品(pin)是(shi)(shi)(shi)老(lao)(lao)年人最理想的糖類食(shi)品(pin)，它不(bu)僅能(neng)為機(ji)體(ti)提供能(neng)量和(he)營養物質(zhi)，還能(neng)為機(ji)體(ti)提供一種(zhong)最適合節省收蛋白的碳水化合物，這(zhe)或許就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)許多老(lao)(lao)年人喜食(shi)蜂蜜(mi)的理論依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被(bei)譽為：“老年人(ren)牛(niu)奶(nai)”是當之無愧的。

溫(wen)馨提示(shi)：未經(jing)醫囑不可(ke)擅自過服(fu)紅參、鹿茸(rong)、鹿胎、紫河(he)車(胎盤)等溫(wen)熱補品，以免因(yin)藥物溫(wen)燥太過而(er)致(zhi)口舌生(sheng)瘡、咽喉腫(zhong)痛、口臭(chou)口干、流鼻血(xue)、大便秘結，或(huo)令血(xue)壓驟升導(dao)致(zhi)中風(feng)。

老年人吃什么滋補品

1、冬天要(yao)適當選擇高(gao)熱、高(gao)營(ying)養、味(wei)濃色重(zhong)、補益力(li)強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性(xing)補品。

2、藥(yao)酒(jiu)(jiu)進補(bu)(bu)，可供老人選用的藥(yao)酒(jiu)(jiu)有十(shi)全大補(bu)(bu)酒(jiu)(jiu)、枸(gou)杞酒(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)、山藥(yao)酒(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)酒(jiu)(jiu)、人參藥(yao)酒(jiu)(jiu)、蟲草補(bu)(bu)酒(jiu)(jiu)等。一般每(mei)日1-2次(ci)，每(mei)次(ci)半兩(liang)左右。但老人應注意，藥(yao)酒(jiu)(jiu)大都度數偏高，以(yi)及長期(qi)飲(yin)酒(jiu)(jiu)對肝臟的影響(xiang)，因(yin)此藥(yao)酒(jiu)(jiu)并非飲(yin)的越(yue)久越(yue)好。

3、要根據自(zi)身(shen)情況(kuang)，確診虛證所在(zai)(zai)，在(zai)(zai)專(zhuan)業的中醫大夫指導下有針對性地進(jin)行滋補(bu)，并堅持在(zai)(zai)整個冬天都進(jin)行。若本身(shen)原(yuan)已有病，選用進(jin)補(bu)之(zhi)物要適當(dang)，最好遵(zun)照醫囑，不可盲目進(jin)補(bu)。

4、藥物(wu)進(jin)補，冬(dong)季常用補藥有(you)紅(hong)參、鹿(lu)茸、鹿(lu)胎、杜仲、山(shan)藥、胡(hu)桃仁、龍眼肉、銀(yin)耳(er)(er)、當歸、制(zhi)首烏、枸(gou)杞子(zi)、黃芪、黨參、白術、菟絲(si)子(zi)、黑(hei)豆、黑(hei)芝麻(ma)等。其中胡(hu)桃仁、枸(gou)杞子(zi)、銀(yin)耳(er)(er)、黑(hei)芝麻(ma)，既(ji)是補益(yi)食物(wu)，又是藥用良品，藥性平(ping)和(he)不燥熱。

5、未(wei)經醫(yi)囑不可擅(shan)自過(guo)服紅參、鹿茸、鹿胎(tai)、紫(zi)河車(胎(tai)盤)等溫(wen)熱(re)補(bu)品，以(yi)免因藥物(wu)溫(wen)燥太過(guo)而致口(kou)舌生瘡、咽(yan)喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻血(xue)、大便(bian)秘結，或令(ling)血(xue)壓驟升導致中風。

6、蜂蜜可(ke)以增強老(lao)年(nian)人的抵(di)抗力，并對(dui)老(lao)年(nian)性疾(ji)病有防治作用(yong)。老(lao)年(nian)人經(jing)常食用(yong)可(ke)以防治咳嗽，失眠，血(xue)管疾(ji)病，消(xiao)化不良，胃腸潰(kui)瘍，便秘以及痢(li)疾(ji)疾(ji)病。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老(lao)年人(ren)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)合成(cheng)能力降(jiang)低，利用率也低，因此(ci)需要(yao)注(zhu)意補充。調(diao)查顯(xian)示(shi)，在(zai)我(wo)國農村地區(qu)，老(lao)年人(ren)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)攝入明顯(xian)不(bu)(bu)足(zu)。一般來說，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主要(yao)分兩(liang)類(lei)，雞蛋(dan)(dan)、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是(shi)動物蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)來源，大豆、堅(jian)果、谷類(lei)等食(shi)物則是(shi)植物蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)來源。值(zhi)得(de)推(tui)薦的(de)(de)是(shi)，雞蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)利用價值(zhi)較(jiao)好，但因蛋(dan)(dan)黃(huang)含膽(dan)(dan)固(gu)醇較(jiao)高(gao)(gao)，比較(jiao)適合不(bu)(bu)需限制膽(dan)(dan)固(gu)醇攝入的(de)(de)老(lao)人(ren)。吃雞蛋(dan)(dan)時最好做成(cheng)蛋(dan)(dan)羹，每(mei)天(tian)1~2個為宜。而膽(dan)(dan)固(gu)醇水平高(gao)(gao)的(de)(de)老(lao)人(ren)，可以適當(dang)多吃魚肉，還能補充多種不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，有助(zhu)降(jiang)低膽(dan)(dan)固(gu)醇。

2、鈣

鈣(gai)(gai)(gai)不僅(jin)影響骨骼健康，還對(dui)心血管、內(nei)分泌、神經、肌肉(rou)系統具有(you)重(zhong)要作(zuo)用。老(lao)年(nian)人(ren)(ren)對(dui)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)需(xu)求(qiu)較高，但調查(cha)顯示(shi)，我(wo)國老(lao)人(ren)(ren)每天每人(ren)(ren)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)攝(she)入量僅(jin)在500毫克左右，僅(jin)為推(tui)薦量的(de)一半。長期缺(que)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)老(lao)人(ren)(ren)更容易出現關節疼痛、身高變矮、食(shi)欲減退(tui)、失眠多夢等問題。因(yin)此，老(lao)人(ren)(ren)應該定(ding)期監測(ce)骨密(mi)度，并注意補鈣(gai)(gai)(gai)。食(shi)物中(zhong)，牛奶(nai)(nai)、酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪是公認的(de)補鈣(gai)(gai)(gai)佳(jia)品，乳糖不耐(nai)受的(de)人(ren)(ren)可(ke)以選擇酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)。補充劑中(zhong)，碳酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)等無機(ji)鈣(gai)(gai)(gai)性價比最高，氨基酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、乳酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、葡萄糖酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)等有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)類鈣(gai)(gai)(gai)鹽(yan)吸收(shou)利用率略(lve)高。

3、鐵

調(diao)查(cha)顯示，我國各類人(ren)群的平均貧(pin)血率是20.1%，而老年人(ren)群的貧(pin)血率高(gao)(gao)于全國平均水平，這和缺(que)(que)(que)鐵(tie)有一定關(guan)系。長期缺(que)(que)(que)鐵(tie)和貧(pin)血會導致老人(ren)虛弱無力(li)(li)、抗病能力(li)(li)下降、大腦(nao)容易(yi)疲(pi)勞、記憶力(li)(li)減(jian)退等(deng)問題(ti)。補鐵(tie)的最(zui)佳食(shi)物(wu)是富含血紅素鐵(tie)的肉類和動物(wu)內臟，其(qi)中牛肉的鐵(tie)含量(liang)較高(gao)(gao)。另外，一些黑色食(shi)物(wu)，比如黑木耳、黑米(mi)、黑芝麻等(deng)也(ye)是補鐵(tie)的好(hao)食(shi)物(wu)。值得提醒的是，果蔬(shu)中富含的維生素C可以促進鐵(tie)吸(xi)收，因(yin)此補鐵(tie)是最(zui)好(hao)將肉類、谷類、果蔬(shu)同食(shi)。需要(yao)強調(diao)的是，貧(pin)血不代表一定缺(que)(que)(que)鐵(tie)，也(ye)可能由于慢性病或缺(que)(que)(que)乏維生素B12、葉酸(suan)導致，因(yin)此老人(ren)貧(pin)血要(yao)先查(cha)明(ming)病因(yin)。

4、鋅

細心的(de)(de)(de)子女會(hui)發現，父母年老(lao)后做的(de)(de)(de)菜(cai)越(yue)來(lai)越(yue)咸，這和(he)老(lao)人(ren)味覺退化有關(guan)，而適當補鋅(xin)(xin)(xin)可以提升味覺。日本大(da)學(xue)醫(yi)學(xue)部(bu)調查發現，60~65歲(sui)的(de)(de)(de)味覺障礙者中(zhong)(zhong)，28%血液里(li)鋅(xin)(xin)(xin)含(han)(han)量(liang)(liang)不足，而通過補鋅(xin)(xin)(xin)，70%的(de)(de)(de)人(ren)癥狀得(de)到改善。因此(ci)，味覺不好(hao)、食欲不振(zhen)的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)可以到醫(yi)院檢測體內鋅(xin)(xin)(xin)含(han)(han)量(liang)(liang)，如果確實缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)要及(ji)時補充(chong)。嚴重(zhong)缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)可在醫(yi)生指導下口(kou)服(fu)含(han)(han)鋅(xin)(xin)(xin)藥物(wu)。缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)不太(tai)嚴重(zhong)和(he)健康的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)不妨多吃含(han)(han)鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)食物(wu)來(lai)對抗味覺障礙。食物(wu)中(zhong)(zhong)鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)供應(ying)主要來(lai)自貝類、蝦蟹、肉(rou)類、魚類，芝麻、松子的(de)(de)(de)鋅(xin)(xin)(xin)含(han)(han)量(liang)(liang)也(ye)很(hen)高，而精米白面和(he)果蔬中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)鋅(xin)(xin)(xin)含(han)(han)量(liang)(liang)較低。

5、維生素D

維生素D可以(yi)增加(jia)人體(ti)對(dui)(dui)鈣的吸收(shou)和利用，如果長(chang)期缺乏可能導致軟骨(gu)病(bing)(bing)或骨(gu)質疏松。近年(nian)來還(huan)發現(xian)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D對(dui)(dui)預防多(duo)(duo)種癌癥(zheng)(zheng)、免疫系統功能障礙、多(duo)(duo)發性硬化癥(zheng)(zheng)、抑郁(yu)癥(zheng)(zheng)等(deng)多(duo)(duo)方面的疾病(bing)(bing)都有幫(bang)助。一(yi)般來說，人體(ti)中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D來源有兩(liang)個:一(yi)是通過(guo)曬太陽依靠自身皮膚合成；二(er)是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑(mo)菇(gu)類(lei)等(deng)食物中(zhong)獲取，但含量(liang)比較少。由于老年(nian)人的皮膚功能下(xia)降，通過(guo)曬太陽自身合成維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D的數(shu)量(liang)有限，需要格外注(zhu)意膳食補充(chong)。老人可以(yi)在醫生(sheng)(sheng)指導下(xia)適當服用維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D補充(chong)劑(ji)。

6、維生素A

太陽下山后(hou)，在(zai)光線暗淡(dan)的樓(lou)道里上下樓(lou)梯(ti)，很(hen)多老人會(hui)因為(wei)看不清(qing)，表現為(wei)摸摸索索、小心翼翼，補充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)A可以(yi)改善這個問題(ti)。維(wei)生(sheng)素(su)A是(shi)(shi)構成眼(yan)(yan)感光物質的重要原料，維(wei)生(sheng)素(su)A充(chong)足，可增(zeng)加眼(yan)(yan)角(jiao)膜的光潔度，使(shi)眼(yan)(yan)睛明(ming)亮(liang)有(you)(you)神。反之，會(hui)引起角(jiao)膜上皮(pi)細胞(bao)脫落、增(zeng)厚、角(jiao)質化(hua)，使(shi)原來(lai)清(qing)澈透明(ming)的角(jiao)膜變得(de)像毛玻璃一樣(yang)模糊不清(qing)，甚至引起夜盲(mang)癥、白內障等(deng)眼(yan)(yan)疾。含(han)維(wei)生(sheng)素(su)A最豐(feng)富的食(shi)品(pin)是(shi)(shi)動物肝臟，其次為(wei)蛋黃和全(quan)脂奶。胡(hu)蘿卜素(su)可以(yi)在(zai)體內轉變成維(wei)生(sheng)素(su)A，富含(han)胡(hu)蘿卜素(su)的食(shi)品(pin)有(you)(you)芥藍、綠菜花、菠菜等(deng)深綠色(se)葉菜，還有(you)(you)胡(hu)蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等(deng)橙黃色(se)果蔬。

7、維生素B1

維生(sheng)(sheng)素(su)B1與(yu)神經(jing)系統(tong)的(de)功能關(guan)系密切(qie)，人(ren)體(ti)長期缺乏維生(sheng)(sheng)素(su)B1，會(hui)(hui)出(chu)現(xian)情緒(xu)沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時(shi)，還會(hui)(hui)發(fa)生(sheng)(sheng)末梢(shao)神經(jing)炎(yan)，比如腳氣病，并增加突發(fa)心(xin)臟病的(de)風險。另外(wai)，中(zhong)國科學(xue)院上海(hai)生(sheng)(sheng)命(ming)科學(xue)研究院調查發(fa)現(xian)，維生(sheng)(sheng)素(su)B1缺乏還會(hui)(hui)增加老(lao)(lao)人(ren)患上抑(yi)郁癥(zheng)的(de)風險。如果老(lao)(lao)人(ren)總是悶悶不樂，不愿參(can)與(yu)新的(de)活(huo)動或與(yu)人(ren)交(jiao)談，做事變得猶豫不決，就(jiu)要(yao)考慮抑(yi)郁的(de)可能，除(chu)了尋求心(xin)理輔(fu)導外(wai)，還可以適當補充維生(sheng)(sheng)素(su)B1。維生(sheng)(sheng)素(su)B1的(de)主要(yao)食物(wu)來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經(jing)過精制的(de)全(quan)谷物(wu)食品，也(ye)就(jiu)是粗糧。老(lao)(lao)人(ren)吃粗糧要(yao)循序(xu)漸進，慢(man)慢(man)加量(liang)，給消化系統(tong)適應的(de)時(shi)間，還要(yao)把粗糧盡(jin)可能做得軟爛，減少膳食纖維對(dui)腸(chang)道(dao)的(de)刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽(jia)(jia)3脂肪(fang)酸(suan)對健康十分(fen)有益，不僅(jin)可以預防(fang)老年認知障礙，還(huan)能延緩衰老，增強記憶(yi)力，預防(fang)心腦血管疾病。但調查顯示，國人歐米伽(jia)(jia)3脂肪(fang)酸(suan)攝入(ru)有限，大多數地區老年人攝入(ru)量未(wei)達到推薦攝入(ru)水平下限的(de)一半，需要注(zhu)意補充。歐米伽(jia)(jia)3脂肪(fang)酸(suan)的(de)主要食物來源有:沙(sha)丁魚、三文魚、金槍魚等深海(hai)多脂魚；油脂中橄(gan)欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比(bi)其他植物油高；還(huan)有亞麻籽、核(he)桃、杏仁等堅果也(ye)是良好(hao)的(de)食物來源。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要(yao)根(gen)據自身(shen)情況(kuang)，確診(zhen)虛證所在，在專業的中醫大(da)夫(fu)指(zhi)導下(xia)有針對性地進行(xing)滋補，并(bing)堅(jian)持在整個冬天都進行(xing)。

3、若本身原已有病，選用(yong)進(jin)補(bu)之物要適當，最好遵(zun)照醫囑，不(bu)可盲目進(jin)補(bu)。比如(ru)糖尿病人，可用(yong)生曬參等(deng)作為進(jin)補(bu)品，但忌(ji)用(yong)甘草及(ji)含糖較多(duo)的藥物。凡(fan)血(xue)(xue)脂過高、動脈硬化(hua)，有冠(guan)心病、膽(dan)囊炎(yan)、痛風等(deng)疾病者，則不(bu)可應用(yong)高蛋白、高脂肪、多(duo)糖分的藥物和食(shi)(shi)品，如(ru)甲魚、阿(a)膠、桂圓、牛鞭、鹿(lu)蹄筋等(deng)。因為進(jin)食(shi)(shi)這(zhe)類食(shi)(shi)品和藥物，反而會助長病情發(fa)展，使血(xue)(xue)脂增(zeng)高、血(xue)(xue)黏度(du)增(zeng)加、血(xue)(xue)中尿酸增(zeng)多(duo)、血(xue)(xue)壓升高，結果(guo)越補(bu)越糟。

4、選(xuan)用(yong)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)不宜太久。可(ke)供老人選(xuan)用(yong)的(de)(de)(de)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)有十全大(da)補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)、苡(yi)仁酒(jiu)(jiu)(jiu)、山藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、參茸(rong)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、人參藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草(cao)補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。一般(ban)每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，古代醫家有冬(dong)服藥酒(jiu)(jiu)(jiu)兩三劑，立春(chun)則止“的(de)(de)(de)主張，加之考(kao)慮到市(shi)售藥酒(jiu)(jiu)(jiu)大(da)都度數偏高(gao)，以(yi)及(ji)長期飲酒(jiu)(jiu)(jiu)對(dui)肝臟(zang)的(de)(de)(de)影響(xiang)，因此(ci)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的(de)(de)(de)越久越好。